Qui phạm thực hành HACCP Code:2003 được thiết lập bởi TQCS International (TQCSI), được công nhận bởi tổ chức công nhận quốc tế Jas-anz (Australia- Newzealand).

Ban an toàn thực phẩm của TQCSI gồm nhóm các chuyên gia quốc tế của ngành công nghiệp thực phẩm có nhiệm vụ đóng góp các ý kiến của mình đối với các sửa đổi của qui phạm diễn ra 2 năm 1 lần.

Qui phạm thực hành HACCP 2003 này được soát xét lại từ phiên bản đầu tiên, được sử dụng đặc biệt trong ngành công nghiệp thực phẩm để đáp ứng các đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng về chất lượng và đặc biệt là sự an toàn trong thực phẩm và đồ uống.

Mục đích trước tiên của qui phạm này là dành cho các tổ chức sản xuất vừa và nhỏ như sản xuất thực phẩm, sản xuất và chế biến, phân phối thực phẩm và đồ uống, các cửa hàng, khách sạn và các đại lý tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Qui phạm này cũng được sử dụng tương tự đối với các tổ chức sản xuất và kinh doanh có liên quan tới nền công nghiệp thực phẩm ví dụ như đóng gói.