Theo báo cáo của TTYTDP Thành phố Hồ Chí Minh từ đầu năm 2008 đến 15/10/2008 TTYTDP TP HCM và TTYTDP 24 Quận, huyện đã tiến hành kiểm tra 464 Công ty, DNTN, cơ sở sản xuất nước đá, nước uống đóng bình, chai trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.

- TTYTDP TP HCM: Tổng số cơ sở sản xuất nước đá được kiểm tra: 36: trong đó: 14 cơ sở đạt (tỷ lệ 38,89%); 22 cơ sở không đạt (tỷ lệ 61,11%); Tổng số cơ sở sản xuất nước uống đóng chai được kiểm tra: 77, trong đó 26 cơ sở đạt (tỷ lệ 33,77%); 51 cơ sở không đạt (tỷ lệ 67,23%).

-TTYTDP 24 Quận, huyện: Tổng số cơ sở sản xuất nước đá, nước uống đóng chai kiểm tra: 351 trong đó 266 cơ sở đạt (tỷ lệ 75,78%); 85 cơ sở không đạt (tỷ lệ 24,22%).

Theo thực tế kiến thức của người sản xuất, kinh doanh hạn chế: Suy nghĩ chủ quan về nguồn nước giếng, nước thủy cục không có nguy cơ như các nguồn nguyên liệu khác nên trong việc tổ chức sản xuất chưa tuân thủ các điều kiện và nguyên tắc vệ sinh. Cơ sở vật chất mau xuống cấp do đặc thù sản xuất sử dụng nước. Sản phẩm sử dụng trực tiếp, không qua xử lý nhiệt độ cao, lượng sử dụng cho mỗi người nhiều hơn sản phẩm khác, quy trình sản xuất không được chuẩn hóa…nên nguy cơ lây nhiễm bệnh đường tiêu hóa rất cao, nhất là thời điểm có dịch tiêu chảy cấp xảy ra.